Cantina del Mandrolisai - Cannonau di Sardegna DOC 2021 "OMPHALOS"

Di colore rosso rubino intenso, al naso risulta intenso, fruttato, con note di spezia e macchia mediterranea.

In bocca è secco, sapido, caldo, pieno, giustamente tannico, bilanciato e ben strutturato.

Vinificazione

La Cantina Sociale del Mandrolisai si trova a Sorgono, paese sito sul territorio del Mandrolisai, al centro della Sardegna, una zona fortemente vocata all’agricoltura, con cultivar come il cannonau, il monica e il muristellu, da cui vengono prodotti rossi corposi, profondi e di grande personalità, incarnanti perfettamente lo spirito di questa terra. La Cantina prende appunto il nome dalla regione del Mandrolisai: una delle più interne della Sardegna ed una delle più celebri fra le tradizionali zone di produzione di vini nell’isola. La vocazione vinicola del Mandrolisai nasce dalle particolari caratteristiche geografiche, con terreni di alta collina, soleggiati e magnificamente esposti. Anche il clima, caratterizzato da poche piogge e da una lunga estate, contribuisce alla buona riuscita dei vini, garantendo una perfetta maturazione dell’uva anche nelle annate più fresche. La tradizionale qualità e l’unicità dei vini della zona hanno fatto sì che il Mandrolisai entrasse a far parte dei vini sardi a Denominazione di Origine Controllata. La Cantina Sociale del Mandrolisai oggi produce una serie di vini prevalentemente rossi, ma anche bianchi e rosati. I vini sono nettamente distinti per struttura, alcuni dei quali vengono maturati a lungo in botti di rovere.

Per gustarlo al meglio

Servire a 18 - 20° C.

Perfetto da bere con

Formaggi e primi piatti di terra, da provare su pesci grassi sapoiriti.