Pasetti
Pasetti - TESTAROSSA BIANCO - Trebbiano d'Abruzzo Superiore DOC 2021
Pasetti - TESTAROSSA BIANCO - Trebbiano d'Abruzzo Superiore DOC 2021
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Trebbiano d'Abruzzo sapientemente vinificato con sosta sui lieviti indigeni. Giallo paglierino brillante, esplode con il suo bouquet di agrumi e frutta a polpa gialla, con delicate sfumature di ginestre e fiori di campo. Un vino di ottima sapidità e mineralità. L'impronta di pulita freschezza e acidità si completa con una buona persistenza e struttura, una grande rotondità e il finale leggermente ammandorlato.
Vinificazione
Criomacerazione a 6°C per 24 ore. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio con lieviti selezionati a temperatura controllata.
Affinamento
Il vino affina 6 mesi sulle sue fecce fini e poi 12 mesi in bottiglia.
Produttore
La storia della Cantina Pasetti, lunga 5 generazioni, inizia in epoca Borbonica e arriva fino ai giorni nostri.
Mimmo Pasetti oggi dirige l’azienda ed è un imprenditore visionario: il suo progetto prende vita all’inizio del nuovo millennio, quando inzia ad acquistare i primi terreni a Pescosansonesco, nel cuore del Parco nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga.
Il terreno di Pescosansonesco, argilloso-calcareo e ricco di scheletro, è perfetto per la coltivazione del Montepulciano d’Abruzzo; inoltre, le importanti escursioni termiche tra giorno e notte di questo luogo a 550 metri sul livello del mare fanno sì che il vino abbia un profilo sensoriale dotato di straordinaria eleganza e qualità.
Inizia quindi il processo di riconversione dalla zona costiera a quella pedemontana, che continuerà con l’acquisizione di altri terreni a Capestrano, Castiglione a Casauria e Ofena: la scelta di produrre in questi luoghi fa sì che l’Azienda Pasetti sia l’unica in Italia che a tutt’oggi possa vantare il logo del Parco Nazionale sulle sue bottiglie.
Per gustarlo al meglio
Servire a 15/ 18° C.
Perfetto da bere con
Ideale con antipasti di mare, pesce al forno e alla griglia, zuppe di pesce, carni bianche bollite o arrostite, pasta con verdure, zuppe di verdure, risotto bianco, piatti a base di uova, formaggi freschi.
