Alturis - Cabernet Sauvignon 2020

Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Sentori delicati di prugna, marasca, viola e pepe nero, avvolti da piacevoli sensazioni di cacao. Al gusto è piacevole, di facile impatto e con tannini eleganti. Perfetto con Tagliata e costata ai ferri, carrè di maiale, arrosti. Ideale anche con costolette di agnello.

Vinificazione

Le uve vengono delicatamente diraspate e sottoposte a pigiatura. Il mosto così ottenuto viene lasciato fermentare sulle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi al fine di estrarre colore e aromi.

Affinamento

L’affinamento avviene per un breve periodo in tonneaux da 5 hl.

Produttore

Altùris, nome che in dialetto friulano significa "alture", incarna il nuovo progetto della famiglia Zorzettig, che ha deciso di costruire al confine con Austria e Slovenia, a Cividale del Friuli, una cantina dotata delle tecnologie più avanzate. La zona è caratterizzata da un susseguirsi di colline lungo i cui pendii si estendono i vigneti, i quali sono protetti dalle Alpi Giulie e raggiunti dalla brezza benefica del Mar Adriatico.

Per gustarlo al meglio

Servire a 16-18° C.

Perfetto da bere con

Perfetto da bere con tagliata e costata ai ferri, carrè di maiale, arrosti. Ideale anche con costolette di agnello.