Feudi del Pisciotto - Giambattista Valli Cerasuolo di Vittoria DOCG 2018

Il Cerasuolo di Vittoria è, ad oggi, l'unica DOCG di Sicilia. Vino di notevole personalità ottenuto dalla vinificazione in rosso delle uve Frappato e Nero d'Avola. Profumo molto intenso e persistente che ricorda il melograno maturo. E di colore rosso ciliegia carico. In bocca si presenta caldo e di buon corpo. Ideale con carni bianche elaborate, carni rosse, formaggi di media stagionatura.

Vinificazione

Fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento

Affinamento per 10 mesi in barrique di rovere e 12 mesi in bottiglia

Produttore

Feudi del Pisciotto, antico feudo con 44 ettari di vigne nel cuore della DOCG Cerasuolo di Vittoria, è un punto di riferimento per i wine lover grazie a vini pluripremiati in tutto il mondo, come il Nero d'Avola Versace indicato da Wine Spectator fra i migliori 100 vini al mondo. Alla linea d'ingresso, di grande qualità, Baglio del Sole si affianca la Collezione Grandi Stilisti che abbina l'eccellenza della qualità dei vini alla bellezza delle etichette firmate dai piu' importanti Fashion Designer italiani. L'Eterno, pinot nero in purezza e Grand Vin della cantina, è il simbolo della qualità dei progetti enologici di Feudi del Pisciotto e del suo impegno per il sociale.

La cantina di Feudi del Pisciotto coniuga il rispetto per la tradizione e la natura con le più moderne tecnologie e produce circa 400.000 bottiglie suddivise in 16 etichette. A Feudi del Pisciotto il matrimonio tra antico e moderno si celebra anche riprendendo l'antico processo di vinificazione che prevedeva la sola forza di gravità come strumento per la movimentazione del mosto. Infatti, le uve raccolte a mano in vigna, dopo ulteriore cernita e diraspatura, vengono fatte scivolare per forza di gravità nei tini in Cantina, risparmiando energia e limitando le emissioni di anidride carbonica ma soprattutto evitando il deterioramento della qualità della materia prima che invece si verificherebbe utilizzando le pompe enologiche per il movimento dell'uva.

Per gustarlo al meglio

Servire a 16-18° C.

Perfetto da bere con

Si abbina a carni bianche elaborate, carni rosse, formaggi di media stagionatura.