Baglio di Pianetto - Viognier Sicilia DOC 2019 Biologico

Eleganza e profumi: morbido e di buon corpo, questo Viognier biologico è una delizia per il palato, grazie alla grande opulenza, alla persistenza e al suo intimo equilibrio. Non mancano, inoltre, note tropicali con buona complessità minerale, che lo rendono un ottimo accompagnatore per qualsiasi tipologia di piatto. Vino elegante e molto profumato.

Vinificazione

Dopo un’accurata selezione delle uve si procede con la pressatura soffice, la fermentazione avviene in silos di acciaio a temperature controllate. 

Affinamento

L’affinamento avviene sui lieviti in silos di acciaio per 3 mesi e poi in bottiglia per almeno 2 mesi.

Produttore

Più di venti anni sono trascorsi dalla fondazione di Baglio di Pianetto: si raccontano con le vendemmie, col vino, con la maturità produttiva raggiunta in vigna e il cui fine è sempre una produzione vinicola di alto spessore, dove esiste e si realizza un equilibrio tra tradizione e innovazione. Questa particolare armonia passa inevitabilmente per il rispetto dell’integrità di materie prime d’eccellenza, in un quadro parallelo di ottimizzazione delle risorse naturali che quei territori diversi e opposti esprimono carattere. Un processo all’insegna dell’avanguardia tecnologica che, però, non dimentica come il vino nasca e si sviluppi in vigna, non in cantina.

Per gustarlo al meglio

Servire a 10-12° C.

Perfetto da bere con

Va particolarmente con asparagi verdi, sushi, ostriche, pesci d’acqua dolce, code di gamberi e formaggi di capra.