Ormanni - Julius Toscana IGT 2020 BIO

Da un'accuratissima selezione manuale delle uve nasce questo Super Tuscan, frutto di una felice unione tra uve Sangiovese, Merlot, Syrah coltivate ad Ormanni. Di colore rosso rubino scuro, all'olfatto intenso e persistente, al palato morbido, leggermente speziato, fresco per l'equilibrata dotazione acida.

Vinificazione

Macerazione di circa diciotto giorni sulle bucce

Affinamento

Il vino affina in circa sedici mesi in barriques nuove.

Produttore

Tutto ha avuto inizio nel 1818 quando Vincenzo (1780-1854), figlio di Angelo Brini di Carmignano, prese possesso della proprietà chiamata Ormanni, dal nome della famiglia fondatrice che elesse a dimora di campagna questa tenuta nel XIII secolo. L’acquisto dalla Nobil Donna Carlotta Lenzoni de’ Medici fu perfezionato il 30 gennaio del 1819 con atto del Notaio Giovacchino Bacci in Firenze. Come tutte le fattorie toscane, Ormanni produceva vino, olio, cereali, legna da ardere e da opera, aveva allevamenti zootecnici, e all’interno della proprietà era attivo anche un mulino, un frantoio e una produzione di alcole dalla distillazione delle corbezzole. 

La cantina è articolata in 4 ambienti a seconda delle lavorazioni: acciaio, vetrocemento, botti e barriques, imbottigliamento etichettatura delle bottiglie e stoccaggio.

La prima fermentazione avviene nei contenitori di acciaio, poi il vino nuovo viene stoccato nel vetrocemento e di seguito invecchiato in botti e barriques.

La parte più antica della cantina, che si trova sotto il giardino della Villa, risale alla fine del 1700 e fu scavata nel tufo, come ancora si può vedere all'interno. In questa parte avviene l'invecchiamento del vino in botti e barriques.

Per gustarlo al meglio

Servire a 16/ 18° C.

Perfetto da bere con

Ideale l'abbinamento con cacciagione, arrosti e stracotti.